第31章

第二天顾茵到文家厨房的时候, 徐师傅正在门口张望。

见了她来，徐师傅就殷勤道“小师傅来的正好，我特地给你留的刚出锅的豆腐皮儿包子凉了可就不好吃了”

前一天徐师傅在顾茵手里学了拉面, 后头顾茵做点心的时候也没和他藏着掖着，两人很是能说上话, 已然熟悉热络起来。

顾茵一边脱棉袍子一面无语地看着他。

昨儿个的事虽然老太爷没和他计较，但是若是一直不收敛, 终归是说不过去的。

徐师傅察觉到她的眼神, 立刻解释道“不是我自个儿做的，是二太太点的。这刚做好, 她就遣人来说不要了, 换了清粥小菜其他东家主子们都已经叫过别的早点了, 所以嘿嘿。”

“徐师傅果然是伶俐人，是我想太多了。”

说完话徐师傅把一叠豆腐皮儿包子放到了顾茵面前。

包子还冒着热气儿，一口咬下去, 是香菇碎、海米碎、豆腐碎和猪肉粉条各种食材混在一起、有些杂乱的口感。

如果以顾茵的标准来判断，这只能算得上一般，并称不上可口。

但这是徐师傅特地给她留的, 顾茵还是把一小碟包子都吃完了。

前一天文老太爷说今天起身后他在想早上吃什么, 让顾茵来了文家后等着他的话再做。

眼下老太爷的小厮没过来, 顾茵一时间便也没什么事, 询问徐师傅要不要帮忙。

徐师傅一个人同时做三份吃食, 摆手道“不用，二老爷不在府里, 二太太已经叫过了。大老爷和大太太吃的都简单, 三位少爷里只有大少爷起得早, 其他两位少爷一般都不用朝食。我做完这三份上午就没事了。至于我俩小徒弟, 做的是下人的吃食，就更不劳烦小师傅动手了。”

别看徐师傅没有特别精通的，但是他有一点厉害，就是动作快反正顾茵自诩自己动作不慢的，但是也不能一心几用，徐师傅就可以，三份朝食前后没差多少工夫他就做完了。

顾茵忍不住夸赞了一句，徐师傅有些不好意思地道“小师傅夸的我惭愧，我昨儿个算是看出来了，您才是天生吃这碗饭的人。我嘛就是手比别人快一点。”

这也是四处给人当学徒练出来的，手脚慢了不止要挨骂，可能还要挨打。

也正是因为这点，厨艺并不算特别高超的徐师傅坐稳了文家大厨的位置他一个人能干三个人的活儿啊文二老爷铁公鸡成精，冲着这点就愿意一直聘用他，对他在厨房里吃点东西的事也是睁一只眼闭一只眼的。

见徐师傅忙完了，外头天色还没大亮，顾茵起身把靠背椅让给他坐，他让顾茵安心坐着，自己拿了个新的小板凳坐在她旁边。

那板凳就豆腐干大小，徐师傅胖胖的身子往上一坐，顿时把板凳遮了个严严实实，远远看去像他半蹲着扎马步一般。

但他自己也不觉得辛苦，压低声音问顾茵道“平时老太爷这会儿肯定起了，到现在还不叫朝食，是不是”

是不是憋着劲儿要为难你呢。

后半句徐师傅没说，顾茵意会，她弯唇笑道“没事，反正只要老太爷不逼着我读书，便是寻更冷僻一些的食单让我照着做，我也不怕。”

“那是您是这个”徐师傅已经对顾茵心服口服，说着就比了个大拇哥儿，“不瞒小师傅，我要是有您这份本事，当年也不用给人鞍前马后当几十年学徒。”

这时候当学徒的日子可不好受，挨骂挨打是家常便饭不算，还要在厨房当免费小工，服侍大师傅的日常起居。

什么跑腿儿啊，砌墙啊，打扫卫生，甚至给大师傅倒夜壶，就没有徐师傅没做过的。

所以他才格外敬着顾茵这样啥也不图，就愿意指点旁人的。

正说着话，文老太爷亲自过来了。

两人顿时站起身，老太爷眼睛发亮，看见顾茵就兴致勃勃道“书上做的你一看就会，其他白案上的东西你肯定都会。不然这样吧，你今天做点书上没有的、我也没听说过的东西出来吧”

顾茵愣了一下，徐师傅更是惊得瞠目结舌。

乖乖这得还是老太爷，能这样翻着花样、变着法子折腾人

顾茵回过神来却并不惊慌恼怒，说行啊，“那我给您做几样。”

开玩笑，作为一个现代人，整出几样古人不知道的吃食还不简单吗

顾茵说想要茶叶，徐师傅当即去翻厨房里的柜子，但是这东西用得少，最多也就是清明吃茶叶蛋的时候拿出来用一用，平时都让徐师傅冲茶喝了。找了半天，只找出一小袋粗茶沫儿。

徐师傅臊得满脸通红，说让小徒弟出去采买。

文老太爷等不及了，说他去找。

老太爷说着就回了自己书房，不过翻来翻去，他也只找到了去岁的茶叶虽然很好，但那是几个月前从京城带过来的，一路上辗转保存到眼下，已经走了味儿。也是老太爷平时不注重享受，所以一直喝着。

要说家里谁那里肯定有新茶，不用说自然是对别人孤寒、对自己的大方的文二老爷。

文二老爷也有个书房，也在前院，老太爷拿了钥匙自己就去了二儿子的书房，找出了一罐香味扑鼻的新茶。

老太爷去找茶叶的时候，顾茵在大厨房里找到了红糖和红薯粉。

她先把红糖加水煮沸，倒入红薯粉，边倒边搅，等到不烫手的时候就把糊糊倒出来，揉成光滑的面团，揉至表面光滑后搓成长条，切成小粒，搓成圆球。

后头有了茶叶，顾茵把茶叶倒进锅里和白糖一起翻炒，待到把糖炒成糖稀，茶叶也变成了焦黄色，倒入开水后搅拌，接着加入牛乳，煮开后把茶叶捞出。

奶茶倒出，放入红薯丸子，一杯简单的珍珠奶茶就做好了。

昨儿个吃到了那奶冻有股子奶腥气，顾茵想着是这时候牛乳的加工方式和现代不同，就已经想尝试着加入茶叶能不能把这腥气去掉。

眼下正好实验一把。

热腾腾的奶茶端到手中，牛乳新鲜，茶叶更是一闻就知道是特别好的茶叶，奶香混合着茶香，既香且浓，不知道比后世冲调出来的香多少倍

顾茵是先呈给老太爷，老太爷让他们都尝尝，厨房里人人有份，徐师傅也分到一大碗，他嗜甜，吃得格外香，先咕咚咕咚几大口把奶茶喝干净，再把碗底的q弹珍珠一起拨愣到嘴里，大口大口咀嚼着，吃的那叫一个香

喝到久违的奶茶，顾茵也舒服地眯上了眼，心里嘀咕道“可惜没有木薯粉，这红薯粉做的珍珠还是有些不同。但是真的好喝啊”

文老太爷小口小口品着，等到顾茵和徐师傅都吃完了，老太爷才开口道“这不算这个牛乳茶我听说过，关外游牧民族就这么吃的。”

顾茵还未说话，徐师傅小声嘟囔道“关外的牛乳茶我也吃过，和小师傅这个做的不一样哩。”

反倒是顾茵也不恼，笑眯眯地说“没事，那我再做第二样。”

顾茵说想要铁签子、竹签子、孜然粉、茴香、五花肉、鸡肉等。

这时候孜然、辣椒、茴香之类的香料虽然已经传入中土，但是本土没有成规模的种植，所以价格不菲。

像顾茵摆摊的时候，为了照顾不同客人的口味，就让客人可以按口味加醋或者蒜末，辣椒那样的东西她是加不起的。

文家的一袋子辣椒面，那还是文二老爷生意场上的朋友送的。

“年头上的集会有人卖香料，就是价格嘛”徐师傅说着就拿小眼睛看文老太爷。

文老太爷也大方，当即拿着自己的腰间荷包掂了掂，“徐厨子带路，咱们这就去买。”

一行三人，加上文老太爷的小厮，当即就出了府去。

走到大门口，又遇到了在门口监工的二管家。

隔着老远，顾茵就开始热情地喊着“二管家”打招呼。

那二管家其实耳聪目明的很，本来听到府里有响动，要转身查看。

听到顾茵这一声喊，他改了主意，先是置若罔闻挡在路当中，又故意对着门口洒扫的家丁骂道“都说了什么阿猫阿狗都往门口走，都给我把招子放亮一点。别回头被什么阿猫阿狗摔了，讹上了”

顾茵听着这话都替他尴尬，好在没尴尬多久，文老太爷高高地抬起腿，一脚踹在了二管家的屁股上

二管家还穿着那双软缎鞋，一下子被踹得踉跄着滑了出去。

这次他没摔，但是一边尖叫着一边抱着文家门口的大柱子，看起来越发滑稽可笑。

“好你个小厨娘”二管家一边瞪着偷笑不已的家丁一边要咬牙切齿。

顾茵忍着笑道“天地良心，可不是我踹的您”

“那还能是”二管家偏过头，看到了黑着脸的文老太爷。

他又是惊讶又是惧怕，还很后悔，眨眼的功夫脸色可谓是精彩纷呈。

“不长眼的东西”文老太爷冷哼一声，背着双手走了。

顾茵笑着道“二管家，我都提醒过你了，可不好这么不看路的，你看这才两天，你都摔两次了。下次可要小心些呀”

而后不等二管家反应，顾茵就步履轻快地跟上了老太爷。

徐厨子引路，一行四人去了镇子上最热闹的集会。

文老太爷虽然是寒山镇人士，但小时候就一直在家里读书，就没凑过这种热闹。加上他这些年都没回来，更是看什么都既熟悉又陌生。

如徐厨子所说，顾茵要的那些香料确实不便宜，那不是论斤卖的，是论两卖的

顾茵正算着给文老太爷一个人做串串要多少香料，他老人家挥手道“都买，多买”

顾茵连忙劝道“香料撒一把滋味就足够了，买太多您吃不完啊。”

“谁说我一个人吃了你不吃，别人不吃”

老太爷说着话就余光于扫徐厨子。

徐厨子红着脸道“我不吃，我真不吃”

顾茵也是这么意思，前头糕点奶茶的，他们能分到一些就是老太爷大方了。香料、肉串这种金贵的东西，他们做工的哪里好意思吃

“小丫头怎么想的这般多。”文老太爷十分洒脱地道，“这些俗物身不带来，死不带去。”

他是真的不差钱，当了几十年的重臣，虽然没有贪污受贿，但京官有冰敬炭敬那是皇帝都默许的孝敬，再加上高祖赏识，先帝敬重他，逢年过节赏赐不断，老太爷不贪图享受，银钱那些只放在库房吃灰，仍然过着简朴的日子，几十年积累下来自然身家颇丰。

一通香料就花出去五两银子。

后头看到卖小吃的，文老太爷眼睛里泛起一点温暖的光，轻声道“我小时候不能出来，每到过年我父亲都会从外头买一些吃食回来，眨眼白驹过隙，我都已经这把年纪了。”

“不若我们买些尝尝，看能不能找回您儿时的味道”

老太爷哼道“我小时候那是没吃过好东西，现在难不成还能觉得这街边小吃好吃”说着不等顾茵回答，他又道“算了算了，看你走半早上也累了，咱们找地方坐下歇歇脚。”

说完文老太爷就让徐厨子和小厮接着去采买顾茵要的东西，还交代他们多买一些，他才和顾茵去了路边一个面摊。

顾茵要了一碗阳春面，老太爷还是说不吃，顾茵和老板多要了一个小碗，分出了小半碗给他，“晨间您只吃了一碗奶茶，还是再吃些垫垫肚子。”

老太爷这才肯动筷子。