云锦想了想,将她在戴薇酒吧开业之前说过话,又重复了一遍,“你给自己划一条线吧。”
“划一条亏损达到多少,依旧没有扭亏为盈,你就将酒吧关门线。”
“既然你现在不甘心,就在规定范围内再努力一把,但是也不能无休止地赔下去。”
戴薇叹了口气,对云锦和林楠楠吐露心声,“我不甘心倒也不是砸进去钱,这个酒吧还承载了我一些希望。”
在戴薇从离婚阴影中走出来之后,她迫切地希望能通过事业来证明自己。
然而酒吧生意不如意,让戴薇怀疑自己是不是在当了几年全职妈妈之后已经与社会脱节了,不懂现在年轻人有什么样需求了。
戴薇对云锦说道,“我想再最后试一把,你有什么好办法吗”
云锦想了想,虽然她没有去过太多酒吧,但是她对戴薇对品质和审美要求还是信得过,戴薇酒吧里酒确很好喝,各种小吃也十分好吃。
只是酒香也怕巷子深,消费小贵酒就更怕了,戴薇定价意味着她顾客群体并没有那么广泛,很多人直接被价格拦在了外面,然而降价这条路已经证明是走不通。
云锦对戴薇说道,“要不然你把最后钱都砸在宣传上吧。”
在网上轰轰烈烈地炒一波,试试能不能将价格不敏感客户群体大量地吸引过来。
其实云锦在戴薇开酒店之前,想过建议戴薇做自媒体,见多识广白富美相比于其他姑娘,在自媒体上更容易火,而且戴薇还亲力亲为养育女儿,如今母婴话题在微博上也很红。
不过后来云锦听戴薇说准备开酒吧,云锦看到戴薇已经对自己事业有了规划,她就没有对戴薇提自媒体事情。
现在云锦觉得戴薇可以将正在亏损酒吧和自媒体结合一下,“你们酒吧里调酒师不是颜值挺高”
“调酒小视频多拍一拍”
“自己慢慢养号是来不及了,花钱找人营销一波吧。”
“你们酒吧环境和酒都很棒,如果能营销起来,肯定还是能吸引来不少顾客,到时候想办法将那些顾客留出,变成回头客,到时候生意就不愁了。”
云锦想了想,觉得除了吹环境、吹酒水,还可以别出心裁地吹一波戴薇酒吧里小吃。
“你脸皮厚一点,联系本地粉丝多美食公众号,花钱做一次猪油拌饭推广就说我们全城最好吃猪油拌饭,竟然不在饭店里,而是在这家酒吧里”
戴薇惊讶地看向云锦,“啊我开是酒吧,花钱打广告为什么要着重推荐猪油拌饭我又不准备转型做小饭店”
云锦对戴薇说道,“因为你这里猪油拌饭真很好吃啊不仅要着重推荐猪油拌饭,还要推荐你这里夫妻肺片、麻辣鸡丝”
云锦和陈砚清一起吃吃喝喝这么久,如今舌头变得越来越挑剔了,但是戴薇这里每一样小吃都让她觉得味道惊艳,云锦相信其他客人尝到之后也不会失望。
至于广告重点为什么要是小吃,云锦将自己想法对戴薇说道,“因为你成本高、价格高,所以客户群窄。我想着能不能挖掘一下更多客户,比如说不在乎价格小贵,但是以前不会去酒吧客户。”
戴薇酒吧和大多数人心中传统模样酒吧,还是有很大区别,戴薇开酒吧是清吧,没有跳舞舞池,甚至没有驻场歌手呆舞台,酒吧里只放轻音乐,环境非常安静,比一般餐厅都要安静很多,和那些人均不菲西餐厅中环境差不多。
戴薇酒吧里将室内禁烟条款也执行地很好,不像有些酒吧,只要没有其他客人举报,服务员就不会理会客人抽烟举动。
因此云锦觉得戴薇酒吧可以吸引一些以往不会来酒吧消遣人群,吸引这些人,用美食比美酒更有效。
而且根据云锦对许多不常喝酒人了解,他们不是不爱喝酒,而是不爱喝酒味重酒,戴薇酒吧里许多款酒,基本上尝不出酒味,但是因为有含有低度酒精,调制出味道是纯饮料调配不出。
先用猪油拌饭将人吸引来,再用酒给他们惊喜云锦觉得准备努力最后一把戴薇,或许可以尝试一下这套组合拳。
戴薇听云锦讲完,一双眼睛越来越亮,她也觉得云锦建议十分值得一试。
而且云锦为戴薇估计了一个价格,首次尝试着发广告推广,根本不需要太多钱。
戴薇对云锦说道,“那你帮我推荐一些大v和网红吧我也不懂应该要找谁,这方面你应该比较清楚”
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