暖和不已的大堂内，精致小巧的铜炉里正点着好闻淡雅的熏香，这味道并不浓郁刺鼻，闻后反而有种宁神精心的感觉。

夏听凝此时正与收下的两位管事和几个掌柜等齐聚一堂，就连一直呆在宜兴城的关元也赫然坐在其中。

今天正是月末，又到了每月例行一次的结帐日子，几乎每个人身旁都放着一本厚厚的帐册以及一个小木匣子。

夏听凝轻抿了一口热茶，一股暖流顿时由喉往下流入腹中，让她感到十分舒适。素手轻轻的扇着从茶盅里蒸腾出来的氤氲热气，道：“这个月的生意如何，都一一报上来吧。”

堂中的各人均互相对视了一眼，极有自知之明的等着两位管事先开口汇报。果见常管事率先恭敬的答道：“小姐，现在您名下那些庄子的产出，除了能够供应给两件酒楼外，还有大量的剩余，不知这些剩下的产出该如何处置。”

如今庄子里的各种产出早已远远超过了他的预算，就算两间酒楼里每天需要的食材多得惊人，再加上还有从中挑选最为新鲜的送到小姐那去，但这些也不过是庄子产出的冰山一角罢了。这会那些种植在温室里的蔬菜和养在棚里圈中的动物，真是多到吃都吃不完。他也不敢让人去采收蔬菜或宰杀动物，就怕没地方可以放。只能放着它们继续养着了。

让他大为头痛的是养鸡场里产出的那些鸡蛋。真不知小姐是怎么做到的，竟能叫那些母鸡一天下两个蛋。要知道这母鸡每天只下一个蛋那可是亘古不变的道理，怎么到了小姐这就全然不同了呢。这翻了一倍的鸡蛋可真是不得了，眼瞅着都快把仓库给堆满了。

夏听凝闻言一抬眼眸，露出一丝极浅的笑容道：“常叔觉得这些产出应当如何处理呢。”

她的手下既要是个忠厚老实让她信得过的，也要是个又能力懂得处理一些出发状况的。否则日后但凡有一丁点芝麻绿豆大的小事，都要她亲自过问，亲力亲为的去解决，那她岂不是要累个半死。

常叔微微偏着脑袋想了想，又抬头道：“老奴认为不如把这些食材卖给其他的酒楼吧，可以提高些价位，那些人可没少打听咱们酒楼里的食材来源呢。”

要知道同样的一道菜，若是用不同品质的食材做出来，那味道可真是相差甚远。而庄子里饲养出来的动物肉质又十分鲜美，蔬菜也长得好，这暖烟楼之所以每日都客似云来，便是因为酒楼中的菜式新颖，又异常美味。这除了跟小姐所教的那些烹调方式不同外，还与这些品质好的食材有着密切的关系。

夏听凝闻言却淡淡摇头：“这想法有些狭隘了，整个京都统共才几家酒楼，而且大部分的客源都被我们暖烟楼所占据，食材若光卖给这另外几家酒楼，也不过是杯水车薪罢了，他们吃不下这么多食材的。”

常叔听后也觉得是这个理，便皱起了眉头道：“那依小姐之见，该如何做才好呢。”难道要放任那些食材坏掉不成？

夏听凝轻轻摇晃着茶盏里的茶水，开口道：“开个铺子专门出售这些食材，那些大户人家每日采购回去的食材可不少，我们若是能拿下这条客源，还会愁食材太多而没有销路吗？今日便吩咐下去让暖烟楼的伙计们将这事好好同客人们提上一提。”

相信到时候那些常来暖烟楼光顾的熟客定会支持的，毕竟酒楼里的菜式他们也都尝过，是极其喜欢的。现在只不过是府中的厨房改而采购同暖烟楼一样的食材罢了，只是小事一桩，动动口而已，他们应该都会乐意的。

到时候铺子一开起来，相信这几个庄子的产出定能为她带来另外不小的盈利的。

常叔连连点头，也觉得这个法子极好，便道：“是，那老奴待会便去办这件事。”小姐的想法果真是要比他周全多了。

常叔汇报完庄子的事后，坐在一旁的於叔这才开口道：“小姐，两家酒楼还有美人堂和珍宝轩的生意都极好，这个月的盈利可比上个月还要多得多呢。”

说罢便准头示意几间铺子里的掌柜详细禀报具体的情况。

坐在最前边的陈掌柜道：“小姐，暖烟楼这月来的生意确实极好，因为酒楼里在大冬天还能有蔬菜吃，所以吸引了很多的客人。即使是在这样寒冷的天，生意也没有冷淡的现象。这是这个月的盈利和帐册，扣除发给伙计们的月银后共有四万三千多两。”

这仅仅是两间酒楼中其中一间的盈利，而他是负责打理着最早开张的那间暖烟楼的，另外一家分店并不在他的管辖范围内。

陈掌柜恭敬的将帐册和匣子奉上，站在夏听凝身旁的晚玉便走了下来取走东西。

而另一间暖烟楼的谢掌柜也恭敬的奉上了帐册和银票：“小姐，小人打理的酒楼分店生意也不错，这个月有四万两的盈利。”

他是由於管事新提拔起来的，对於这月银丰厚的差事那可是满意得紧，自是每日都勤勤恳恳的打理着分店。

夏听凝清点了两个匣子中的银票后，便将其搁到一旁，打算回去再查看这些帐册。

两家酒楼汇报完后，便轮到了美人堂的蔡掌柜，美人堂的生意早已步入正轨，每月的盈利极是稳定。所以蔡掌柜也只是说出了这个月所赚得银钱多少后，便奉上了匣子和帐册等着夏听凝自行查看。

接着珍宝轩的徐掌柜也跟着汇报了铺里的情况，生意节节攀升，是这几间铺子里盈利最多的，足有二十万两。他铺子的伙计领到月银后个个都乐不思蜀。

最后便是筹备着还未开张的雪锻坊的刘掌柜了，只见对方道：“小姐，雪锻坊的一切开张事宜都已准备好了，布匹早在两天前便已全部染好，各种款式的衣裳也都赶制了出来。就等着日子一到，便可开张了。”

他每日都尽心尽力的检查着铺子里的那些布匹，看看还有没有什么缺漏的，毕竟这关系到几日后的开张是否顺利。刚才眼看着前边的几个掌柜都汇报出了惊人的盈利数字，他相信只要他照着小姐的话好好打理，下个月也定能像别的掌柜一样有丰厚的收入的。

夏听凝浅浅一笑：“恩，开张那日，务必要招呼那些客人，让伙计们都打起精神来，可别一个不小心让人顺手牵羊的摸走了铺里的衣裳。”

上回美人堂里便发生过这种事，因为生意太过火热，伙计们一个不注意，便教人给拿走了一盒价值八十两的雪花膏。这还是后来清点货物时才发现的，自此她便让伙计们都提高警惕，毕竟到美人堂里买东西的人鱼龙混杂，这让她不得不防。

刘掌柜连连点头，这生意太好，有时候确实会兼顾不到一些地方。没准一转眼就会教人给钻了空子。有了小姐的特别嘱咐，他自当是会十二万分注意的。要知道那些衣裳和布匹每一样可都不便宜呀。要是丢了件贵重的，他还不知得哪年哪月才能还清呢。

料理完铺子的事后，夏听凝便直接挥手让这些掌柜们都下去，大堂内转瞬间便只剩下两位管事和关元。

夏听凝轻轻转头望向关元，等着对方开口。

关元也如同其他人一般奉上了匣子和几本厚厚的帐册，笑着道：“小姐，这是宜兴城和其他邻城这个月的盈利，共有三十多万两。几个庄子也如同刚才常管事所说的那样，小的回去后便会按小姐说的处理那些食材的。”

夏听凝轻轻点头道：“好，这事就交给你了。另外，那件事办得怎么样了。”

关元正了正神色道：“小姐，那些水稻的长势极好，父亲也听从您的吩咐将种着那些水稻的庄子给严格把守起来，在里边种地的都是些信得过的人，并没有让其他人知道。私底下也在继续买下那些田地，等地够大了，便再给围起来种植这些水稻。”

他初见那些水稻时便感到极其惊讶，普通的水稻哪会像这些一样，一看就知道产量定是寻常的好几倍。他们可种了十几亩呢，到了收成的时候这些米还不得多到堆满了仓库。小姐到底是从哪弄来的种子，竟是这般的神奇。要知道种这样一亩地的水稻，可抵得上别人种好几亩呢。

不过也正因为这样，他才明白当初小姐为什么极其看重这件事了，还再三交代定要找极其可靠的人来办。这事要是被别人知道，不想尽法子来抢种子才怪呢。那可是比平常还要多出好几倍的盈利呢。

夏听凝点点头，继续道：“今年收成的时候也别找太多人手，毕竟人多嘴杂，宁可辛苦点多忙活几天，也别教人给发现了。到时候便开间米铺开始卖米吧。平时行事也要多加注意，收成后那些多出来的米全部给我锁进仓库里，别让人知道我们有这么的产量。”

毕竟有多少亩地可都明明白白的摆在那里，要是收成后无缘无故的多出了好几倍的产量，怎能不教人生疑。

关元也知道这件事的重要性，连连点头应下。这粮食对於一个国家来说可是极其重要的，小姐若是握住了这个，那可就真是不得了了。

夏听凝又转头吩咐常叔：“你也开始四处买下一些地吧，先做好准备。”她要慢慢的掌握住粮食这一行。

常叔也应了声是。