第691章 准备

沈菀打算开的铺子是火锅铺子。

要开火锅铺子，火锅底料她就必须先弄出来，火锅底料沈菀打算多弄几种，清汤的，辣的，海鲜的，都可以弄。

底料的种类多，客人选择的范围就广，同时也能吸引更多不同口味的客人来吃。当然，种类也不宜太多，种类太多了，就没有特色，暂时先有三四种口味就差不多了。

至於其他的口味和锅底，她可以等铺子开一段时间了再慢慢增加，这样既能增加铺子的吸引力，也能保持她们铺子的优势。

开张第一天的火锅底料特别的重要，第一天弄得好吃，客人吃过了觉得味道好才会再来吃，要是第一天味道就没有弄好，客人吃过觉得味道不好吃，肯定就不会再来吃第二次。

为了让她卖的火锅汤底能更好吃更吸引客人，沈菀在家里反覆的试验了十几次，最后才决定要用的几种锅底。

她那几种锅底秦琰和徐妈她们吃了都说好，沈菀自己吃了也觉得味道不错，沈菀相信那四种锅底客人吃了肯定都会喜欢。

决定好了要用的锅底，接下来的事情就是要决定配菜了，配菜这个东西不麻烦，任何的锅底都可以用同一种配菜，沈菀大致的将吃火锅需要的配菜全部的写在了一张纸上，到时候铺子开张前，她就可以将那张纸交给请的下人，让下人按照纸上写的内容去买菜。

晚上吃了饭，沈菀就一直坐在桌子前写配菜，就连秦琰过去，沈菀也没有发现，“菀娘，还在写？”