切出来的肉到今天已经腌制了三天，腌制了这么久已经差不多了，今天就完全可以用烟熏肉了。

腊肉要用干谷草熏出来的才好吃，用什么树叶树枝熏出来的腊肉都不如干谷草熏出来的好吃。

用干谷草熏出来的腊肉那味道才正宗，沈菀今天打算让府上的下人熏腊肉，在昨天提前一天，沈菀就安排了徐妈去秦家村的农户弄了两车干谷草来，把干谷草堆在柴房，今天刚好可以拿出来熏肉用。

在沈菀的吩咐下，徐妈和屏儿很是麻利的用石头和木板搭建了一个熏肉的地方，将肉放在木板上，然后在木板下点燃干谷草熏肉，做腊肉，除了用干谷草熏出来的好吃，在用干谷草熏腊肉的同时在上面剥点儿柚子皮一起熏，熏出来的腊肉味道也好吃。

不仅有干谷草的味道，还有袖子皮的香味。

家里面有现成的柚子，沈菀坐在一边看着徐妈和屏儿熏肉，接着又让杏儿剥了几个柚子皮在里面，用柚子皮和干谷草一起熏腊肉。

这边徐妈和屏儿她们在做熏腊肉，另外一边，沈菀又让杏儿按照她说的装香肠，杏儿没有屏儿机灵，装的香肠不好看，还老破，沈菀见杏儿不是做装香肠的料子，於是，就让杏儿和屏儿换了一下，杏儿去帮屏儿熏腊肉，而屏儿则是过来继续刚刚杏儿的事装香肠。

屏儿比杏儿机灵，沈菀稍微的教一下，屏儿就学会了装香肠的技巧，一开始，屏儿只是勉强会装，装的并不算太好，可连续的装了几节香肠后，屏儿好像开窍了似的，不仅装的快，还装的特别好。

(本章完)