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第4章 饱餐一顿

何老太太带他们来的这门房屋共三间，正中是户门所在的堂屋，左右各一小间，安置的问题并不需要思忖，自然一人一间。素波比较一下，靠南的那一间略大一些，床也宽敞，且又比另一间干燥暖和，便将叔父的包袱挪了进去，自己的搬到了北屋。这时叔父也提了水回来，二人洒扫抆抹，只一会儿，屋子里便颇能看了。

这时何老太太抱着两床被子走了回来，“你们先用着，待有了新的再还。”

素波赶紧接了过来，感激不已，刚刚她说的虽然轻松，但其实还真想像不到没有被子怎么睡觉呢，甜甜地说：“谢谢何老太太！”

何老太太就向素波笑了，“这孩子，这样客气做什么。”便又告诉她，“明日便将头上的孝绳拆了吧，毕竟是在丞相府里，让人看到了不好。若是穿孝，也只能在里面穿。”

对了，如今他们也算是寄人篱下了，一举一动都要小心，连穿孝都要注意，不能冲撞了主家的。徐叔父和素波便都赶紧点头应了。

待送走了何老太太，徐家叔侄便将被褥铺好，再将各自小包袱收拾一下，再无别事可做，只得在屋内对坐发呆，就听有人在门前问：“这里可是徐先生家？”

叔父赶紧走出来，“正是。”

“我是文澜阁厨房的，夫家姓赵，大家都叫我赵婆子，”来的是一个体态肥胖、面色红润的老妇人，手里提着一个黑漆食盒道：“我们这里每天早中晚各有一餐，都有定例，以后我每餐都给你们送来。”又叮嘱道：“只千万小心别打破了盘碟等物，那可是要赔钱的！”

素波早从窗内见了，这时跑出来接了食盒，道谢之后捧回屋内，打开一看，一大钵稻米饭，一碟煮肉，一碟煮青菜，另有一碗笋汤。

肉是猪肉，切成了方块，有肥有瘦，应该用清水加了些调料直接煮熟了盛上来的，做法简单；而青菜，又切得过碎，似乎用盐浸过，口感一定不好，而且还完全不符合营养学的要求；当然那笋汤也好不到哪里，显然是用煮肉的汤加了些笋就成了，颇有偷工减料之嫌；至于稻米饭，却有些糊了，能闻到一股很明显的烟气。

虽然素波一眼就看出这饭菜有些粗糙，但事实上这却是她到这个时代后见到的最好的一餐饭，因此眼下根本顾不上烫手，急忙将几样东西从食盒里捧出放在桌上，同时她的肚子也“咕噜噜”地响了起来。

“叔父，我们赶紧吃饭吧。”素波说着已经将稻米饭分成两碗，把一双筷子递到叔父手中，自己拿了另一双坐下，大眼睛瞧着叔父，只等他端起了碗吃，便也可以吃了。

徐叔父却以为素波见了肉食为难，便道：“吃吧，居丧亦有权变，《礼记》所谓‘身有疾则饮酒食肉’,如今你初遭大难，可以应这个礼了。”

说毕端起碗来，将一口饭送入口中。

素波哪里还管什么《礼记》不《礼记》的，且她认为哀思最重要的在心意，而不是形式，现在便赶紧夹了一块肉吃了起来。

肉香在舌上绽放，曾经是个吃货的素波在这一瞬间差点泪流满面，她已经三月不知肉味了！

真正三个月连一块肉都没吃过，绝不夸张！

而这肉，固然因为没有得当的烹调而做得十分简单，但毕竟是纯天然喂养的土猪肉，香气与素波在前世吃到的三月出栏的饲料猪肉完全不可同日而语，就是高价买的绿色猪肉也无法望其项背，毕竟起点是完全不同的！

在吃到第一块肉的时候，素波简直激动万分，只觉得这是世上最最美味的东西，醇香至极，醉人心肺，而她的舌，她的胃，她身体的每一个部位都急切地需要，不单只是美食的欲望，也是营养生存的本能。

然后第二块，第三块，肚子里慢慢饱了起来，素波就又有了新的感觉。

如果要让自己来做——肉不要切成小块，而是大块放在水中，加葱姜桂皮等物，用小火慢慢地煮，煮到快酥烂的时候拿出，待稍凉时切片，蘸了用蒜泥、盐、香油等等调好的汁，瘦肉香而不柴，肥肉醇而不腻，肉的原味得以最大的保留，这才是如此上好的猪肉的最佳做法和吃法！

还有青菜，最简单的方法就是切成段，用烧热的清油快速翻炒几下，加上调料，勾芡出锅——素炒时蔬；还可以先用沸水淖过，然后切好拌上汁味——凉拌小菜；当然又可以加了鸡蛋、面粉裹好用七成热的油过一下——炸蔬菜丸子，每一样都各有特色。

当然笋汤就更有待提高了，鸡汤打底，切成细丝的笋，再加上银芽、撕成丝的鸡胸肉，怎一个鲜美了得？