巴西长剑烤肉,是一道非常经典的西方料理,其料理虽然简单,但是对于火候的掌控要求非常精确。
由于这是在古代,是给华夏人吃的烤肉,所以不能像西方人那样做几分熟,必须做全熟。
而全熟可不是说放火上烤到老这么简单,尤其是这么大,这么多的牛肉,应该烤到7分熟,然后放置在常温下,让内部还没完全熟透的肉,利用肉的余温继续烹调,到肉的温度降到五十度不再足以烹调的时候,牛肉也正好达到全熟的临界点。
这才是完美的全熟牛肉!
但这意味着需要对时间和肉的质变掌控的极其精确,多烤哪怕一秒,或者火稍微大上一点点,牛肉的汁水就会多流失一分,美味就会打折扣。
可以说,完美的全熟烤牛肉,其烹饪难度远远大于一三五七分孰。
扑鼻而来的香气,勾人魂魄。
光从表情,就能看到,王敬则三人已经急不可耐。
“来,我为你们切牛肉。”
为了体现厨师的专业性,铭天专门为三人当场切肉,同时切下的蔬菜比例也好进行调控。
“一道菜是否成功可不光只有香味而已。”齐故里强压心神,夹起牛肉。
却见不过一指大小的牛肉,在筷子那点小小压力下,却如破烂的柿子般滴落肉汁。
这么多汁的牛肉,让见多识广的齐故里都不由瞪大了眼。
这是怎么回事?这牛肉为何会如此多汁?
恐怕不光是齐故里,旁边的王敬则和陈显达也是这么惊叹的吧?
“请吧。”铭天大方的一抬手,十分潇洒。
三个老家伙,我做的菜要是征服不了你们,我就不要混了!
只见三人三张嘴同时将肉塞进了嘴里…
轰!!!!
冲天而起的巨浪在三人眼前迸发,爆炸性的海潮迎面扑来!!
那是什么?水?不,是美味的海潮!
牛肉的肥美,蔬菜的清爽和烘烤后的焦香,三种味道瞬间将三人一生对于食物的认知粉碎!
“这…这是…”
噗嗤一声,最为年老,也应该定力最好的齐故里刚开口,满嘴的口水像喷泉一样喷出来。
只见这个老者手脚颤抖,眼珠一翻,居然噗通一下摔在地上,晕了过去。
隔了十几秒。
“啊!!!”一口深深的呼吸,齐故里像是受惊的龙虾般弓身而起,气喘吁吁,大汗如牛。
“我…我……我看见了神!!”齐故里用颤抖的声音说道:“我刚才看到了什么?那是神吗?这是怎么回事?”
鬼知道他看到了什么,总之有一点可以确定!
这家伙因为这太过好吃,出现了幻觉!
另外两个,王敬则和陈显达哪里还有大佬的风度,一个个好像高潮了一样,闭着眼嗯嗯直叫!
“这…这……铭天老弟,难道你是食神下凡吗?”王敬则已经语无伦次,这烤肉的味道实在是太过惊人,不光是火候完美,这种烤肉之前先腌制的手法可是现在这个年代没有的。
面对从未体验过的美味,王敬则都无法维持他那份独有的王者风范。
另一边,沉着睿智的陈显达,此刻更是颠覆形象,泪流满面!
“啊,我为官这么多年,这肉,让我想起了母亲的味道!”
闭上眼,陈显达竟然感动的开始吟诗了:“牛肉的芳香,配合蔬菜的清爽,肥而不腻,鲜而不咸……正所谓举头望明月,低头思故乡,好肉好肉。”
喂,等下大佬,这首诗是李白作的吧?这年头李白他曾姥姥都还没出生呢?吃个肉而已,用不着你也穿越吧?
面对三人的反应,虽然意料之中,但铭天还是傻了眼。
你们三个老家伙,一个烤肉而已,我真正擅长的中餐还没做呢?你们就吃的一个升天,一个变成智障,还有一个干脆穿越了?!那我要做中餐的话,你们岂不是要好吃到当场心脏骤停而死?
想归想,但毫无疑问,这道菜真的征服了三位大佬!
一把剑串满的烤肉,三人哪里还要大佬的样子?分明就是闹饥荒的难民,一个个你争我抢起来。
肉吃光了,齐故里好像个小孩一样,居然趴桌上舔那把剑上残余的肉汁,那模样,感情铭天觉得要是现在用烤肉把他撑死,他都会含笑而终。