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当天晚上，霍香梅就给所有的小公雉子灌水，霍老爹还问她在干嘛。霍香梅说了，霍老爹一拍大腿，“哎呀，我都忘记这回事了，可不是阉雉好吃……”。

第二天一大早的，刘老六就带着工具过来了。霍香梅把要阉的小公雉子抓出来，放到小笼子里。

说她虚伪也好，她真的不想看接下来的那一幕，所以还是霍老爹在一旁帮忙抓了。

只见刘老六揪着一只小公雉子，把雉头扭放到雉翅膀下，左脚踩住雉翅膀，右脚踩住雉爪子，左手在雉翅膀下边“刷刷刷”的几下拔光一片雉毛。右手拿着一把小刀麻利的在那没毛的地方切开一道口子。

之后，刘老六用一把小铁弓把那道子弓成一个口子，再用一根上面系着细线的小铁丝伸进口子里。也不知他怎么操作的，拉扯几下，就从里面把鸡腰子给掏了出来，放到大碗里。

那雉腰子形状像卵，比鸽子蛋要小点，是乳白色，看起来非常的鲜嫩，外面有点像彘脑，用筋膜包裹着。

掏完雉腰子，刘老六往小公雉子，现在是小阉雉了，灌了几滴水，再在那个口子哪抹了一些他早就配置好的药。这只小阉鸡就算是阉好了。

如此几次，刘老六才把所有的小公雉子变成小阉雉……

霍老爹给刘老六倒些水洗手，刘老六笑嘻嘻的道谢，说，“这已经是阉好的了，下次要早点，等小公雉子的鸡冠发红就该阉了，这迟了的就变生雉了，不好收口。”。

霍老爹赶紧应，“是是……，真的麻烦你了！”。

刘老六道，“这怎么是麻烦，我也是做买卖的。对了，这雉腰子，阿叔你家要吗？”。

一听，霍香梅就记得张菊花说她家要这雉腰子，“哎，大兄，这我已经答应给我家阿嫂了。”，也不知这鸡腰子有甚么作用，居然都抢着要。这会霍香梅已经知道鸡的□□就是鸡腰子……

刘老六见被人捷足先登了，有些失望，不过也不多说甚么，结果阉雉钱就拿着工具走了。

霍香梅把那小半碗雉腰子送给张菊花时，她笑得那一脸的灿烂啊！霍香梅问她这彘腰子有甚么作用，值得那么高兴时，张菊花笑得一脸别有意味，说你回去问三郎就知道了。

结果当晚，许三郎知道后，给霍香梅用行动从炕头到炕尾给她好好的解释了一番，表示她的汉子不需要雉腰子，也能让她直不起腰。

……

这会要杀这些雉子，霍香梅知道有些人家已经在做风鸡，可是她不会。倒是可以去陈麦香家问问，不过霍香梅表示她更喜欢吃新鲜的。如果做了风鸡之后要炖汤甚么的，就没有那个味道了。

“阿爹，我捉住雉子，你帮我割吧。”霍香梅怎么也不敢杀鸡，只好让霍老爹上场了。

“好咧！”霍老爹拿了只大粗碗，在里面先放点盐和水，等会让雉血流进来，凝固成雉血块。雉血块无论是煮汤还是做菜都是一道不错的菜。

一只一只的割喉咙，那大粗碗都装不下雉血了，霍香梅赶紧又拿两只过来。

等十四只雉子都杀完了，让它们在院子里挣扎，霍香梅去烧热水开褪雉子毛。

褪完雉子毛让霍老爹去开膛破肚，霍香梅把雉杂都清理干净，满满的三大碗，能吃两顿了。

霍香梅道，“阿爹，我打算冻上，就不做风雉子了。你爱不爱吃风雉子的？”