不过，一口气吃不成胖子，为了防止一下子吸收太多知识理解之余却不能真正运用到实际上，唐云瑾对册子里内容的讲解只花了一个时辰就停了下来，转而讲起她酿的那些果酒方面的知识。

当云霄听她说起葡萄酒的功用，脸上难言诧异，“防衰老？增加食欲？让胖人变瘦？”这酒居然还有这种效果？

唐云瑾道：“只是略有些减肥效果，不是一下子就能变得很纤细，那可就不是酒，是仙药了。长期适量地喝葡萄酒确实有很多好处，除了防衰老，增食欲，有减肥功效外，还能让爱美的女子保持容颜，这个功效可是能为我们带来很大的利润呢，过些日子对外宣传的时候可不能忘了把这些都填上。”

云霄看着桌上喝了半壶的葡萄酒，眼神里带上了几分佩服，看的唐云瑾直想笑。

唐云瑾道：“白葡萄酒还可以预防心脏疾病，防止中风。”

“中风是什么？”云霄难得露出单纯的模样。

唐云瑾道：“一种疾病，中风的人只能躺在床上动弹不得，还会嘴歪眼斜，很不容易好。”

云霄面容更加严肃，过了片刻后问道：“……白葡萄酒是什么酒？”

唐云瑾一顿，忽然笑出声来，在云霄疑惑的眼神下摆摆手，走到旁边的一个三层的小木架子旁把最上面的几个小酒壶拿过来。

“葡萄酒也是份很多种类的，并不只是一种，你看今天喝的这壶就和上次的不一样，没那么甜对吧？”

云霄老实地点头。

“这是因为之前给你喝的是甜红，这一壶是干红。”唐云瑾把刚拿下来的几个酒壶中的其中一壶拿过来给云霄倒出一杯，“尝尝看，这就是白葡萄酒，你是酒铺的掌柜，应该把咱们铺子里卖的每一种的味道都记清楚。”

葡萄虽然比其他水果弄到的晚，不同品种的葡萄更是花了不少时间一点点找到的，但好歹也让她把大多数不同口味的葡萄酒都酿了一些。

云霄把这几壶葡萄酒分别尝了尝，佩服她能酿出这么多美酒的同时也暗暗把味道铭记于心。

“你之前说过和凌城的天香楼谈的生意内容里也有要为他们酿葡萄酒。”云霄微微皱眉：“你给他们酿的葡萄酒是要把这些所有的种类都酿出来吗？”

唐云瑾一愣，忍不住得意地笑道：“我可没有那么大度，而且这么多种类的酒酿起来也更费事，我最多给天香楼酿两种，想再让我酿其他的？那就要另谈了。”

已经掌握了那本册子大半内容的云霄对她的做法并不觉得奇怪，反而认同地点头，这么多不同口味的葡萄酒以后都将是他们酒铺的特色，若是其他地方都买得到的话，他们还做什么生意，钱都让别人赚去了。

“目前我酿好的葡萄酒的种类大概就是这些，以后有新酒了再给你尝。”陆续地混着喝了好几种酒，数量不多但加起来也让人有些微醺，唐云瑾给云霄和自己分别倒了杯茶水。

“水果既然已经陆续收购回来了，也差不多该开始酿酒了。”唐云瑾摸着杯沿道：“也是时候该招伙计进来了。”

云霄言简意赅，“你说要求，我贴告示。”

“勤快，手脚利索，踏实肯干，人机灵点，这些是基本要求。”唐云瑾一边思索一边道：“其他的还要等见到人以后再看，可不能招来一些势利的，对穿得好的客人态度就好，对穿戴的破旧的就甩脸色。”

云霄点点头表示赞同。

“最好年纪也不要太大，二十岁以内吧，有过给其他铺子做工的可以优先考虑，在酒铺做过伙计的了解酒铺营生的更欢迎，若是有一些其他条件符合，但年纪上差一些的也不要马上把人遣走，只要不要差的太多，我都要亲自过目问几个问题再做决定。”

“明白了。”云霄见她还没说完，怕自己记不住，干脆拿出本子开始详细地记录。也幸亏他识字，不然唐云瑾可就惨了，这也算是她少有的失误，居然忘了问云霄识不识字。

唐云瑾等他把之前说的话都写好才继续掰着手指算，“我想想，作坊里帮忙打下手的杂工至少需要两个，前面卖酒的伙计两个，还要找个懂药材的药工。”

云瑾微微一顿，疑惑地抬起头看她，“为什么要懂药材？”他们不是要开酒铺吗？又不是药铺。

唐云瑾漫不经心道：“嗯，以后我还准备酿些药酒，所以也需要个懂药材的帮我晒晒草药。”

云霄愣住。

唐云瑾摆摆手：“这个以后再谈，我们继续说。店里还需要有一个管账的，这个我亲自来，找外人我不放心。”

云霄当然没有异议。

“差不多就是这样吧。”唐云瑾偏头看他，“你看还有没有需要补充的？”

云霄经过几天的‘培训’还有刚刚又被灌输了不少知识，也不是过去那个什么都不懂的乞丐了，仔细地看了看她说的那些要求，忽然道：“你还没说工钱给多少，或者说，是给工钱还是供饭？”

“啊！”唐云瑾恍然，“我就说好像忘了什么。”

云霄已经做好了记录准备，却发现唐云瑾忽然笑眯眯地盯着他看，半晌才单手托腮冲他眨了眨眼，淡笑道：“说起来你的工钱我还没给你一个明确的数字呢。”

云霄立刻皱起眉，脱口道：“只要你给我口饭吃就可以了，我不要你的钱。”住的地方已经超乎他想象的舒适，每天吃的也很好，他从来没想过还要要她的钱。

唐云瑾道：“那可不行，给我做工的伙计我都会给工钱，你是我的掌柜我还能让你给我做白工？”

云霄沉默了片刻，似乎是在考虑该怎么解释，半天才费力解释道：“你救了我，还愿意用我，给我住的地方，给我吃的，够了。”

唐云瑾摇头，“那是两码事，你若是不要工钱，我可不敢用你了。”

云霄身体一颤，紧张地看着她，好像怕她会把自己赶走一样，良久，见她依旧目光坚决，才呐呐道：“那就，少给一点。”

唐云瑾低笑，“什么少给一点，我可不会亏待我的人，只要你做得好，工钱少不了你的。”

云霄：“……”其实她现在吃住都和她一起，她让自己买什么东西每次也会多给钱，剩的也从不让他还，他身上现在就揣着几十两，他真的觉得根本不需要什么工钱了。

唐云瑾如何不懂云霄那从不在自己面前掩饰的情绪，低叹了口气，苦口婆心道：“就算你现在一人吃饱全家不饿，可是以后呢？以后你总得存钱娶媳妇儿吧？”

云霄眼神有些茫然，娶媳妇儿？以前他就是个乞丐，哪儿敢想这些。

唐云瑾道：“你以后是我的掌柜，不再是以前那个一无所有的乞丐了，作为一个酒铺的掌柜，自然也该有个合适的工钱。你的待遇其实之前我就考虑过了，只是忘了跟你提。”

云霄已经不打算继续拒绝了，只能默默地听着她继续说。

唐云瑾道：“之前我在戏班子和班主还有柳哥谈的内容，所谓的分成你还记得吧？”

云霄点头。

“你的工钱我也打算走这种模式。”唐云瑾笑道：“以后你每月的工钱就是酒铺里卖出去的酒抛去成本价之后的净利润的百分之一，打个比方，比如酒铺一个月赚到了两千两，那么你的工钱就是二十两。”

云霄猛地站了起来，瞪着眼睛道：“我不要！”二十两，这数字也太离谱了点吧！

就算是她说的她和唐家人说好的所谓每月一两的工钱都是个很可怕的数字，更惶恐是它的二十倍，整整二十两！