“嗯呐。”相较于莫大娘的局促薛宝珠就显得兴奋多了，而且也想看看自个的主意具体实施起来是个什么模样，拉上还犯懵的莫大娘欢欢喜喜收拾出门。

一行人一并往醉霄楼去，只见距醉霄楼还有些距离的地儿就已经停满了马车，显都是富贵人家来的，而萧掌柜亲自站在门口逐一迎客。他一见薛宝珠，忙是出来些迎了起来：“薛丫头！我这专程给你留了雅间候着呢！”

大堂中坐满了人，一进门直对着的就是几排长案，上头依次摆满了两尺宽的大碟，碟中是各类菜肴。那处已经聚满了不少人，人手一只小碟挑拣欢喜的菜品，热闹非常。

“萧掌柜好快的速度，这才多久功夫都已经弄出来了。”薛宝珠真心夸赞，扪心自问她未必能有萧掌柜这样的办事效率。更别说这般大的场地，故此她才会献计，并且也要到了实打实的好处，以醉霄楼的货源分出一点也够她八宝楼支撑的了。

萧掌柜笑得合不拢嘴，连连道：“这做生意就讲究个快，何况那家在压着，我得了你的好主意哪有不紧着弄出来了？”继而朝着周围看了一圈，又压低了声音同薛宝珠道：“今儿头一日，特地发了帖子请镇上有头脸的熟客来捧个场。咱们的这也叫造个势，好把名声弄起来，也晓得咱们这‘自助餐’的新名堂！”

他一面说着一面要将人往专程留着的那雅间里头带着，薛宝珠瞧见大厅边上还空着一桌，指着问：“那儿没人？”

萧掌柜点头，旋即反应了过来，“这哪成！还是往厢房里头去，清净！清净！”

“萧掌柜这可不知道了！吃自助讲究个敞开肚皮来吃，取菜的地儿在大堂里，这要是坐在厢房里头不便出来？”薛宝珠笑眯眯的回道。

“这……倒是这么个说法。”萧掌柜思虑了半晌话直点头，将人往那边带过去。指着一壁的木架道：“那头是干净的碗碟，菜品在那边，薛丫头你有什么意见看法过会只管跟我说！”

薛宝珠知他还要招待旁的食客，便笑言让他忙去。

且说莫大娘从前只听人说起过醉霄楼是镇上最大的酒楼，这遭跟了宝珠进来也是掩不住的紧张。“宝珠，这是……这是咋回事？”她朝着那取菜的地方张望，满脸都是惊讶：“咋那些人都挤在那边自己个拿菜？可不是这酒楼连个传菜的小二都没有？”

薛宝珠抿嘴笑了起来，“大娘，这是萧掌柜推出的新名堂，打的就是自己取吃食的噱头。您瞧，那边是摆放菜品的，自己拿了碟子过去，爱吃什么都能拿。”

宝霖听得双眼圆滚滚的，时不时往取菜的那地儿去看，“啥都能拿？那到时候怎么算钱哩？也没人记着到底拿了些什么呀！”

从未有人接触这新名堂，自然惊讶得很，可偏裘和冷静自若。薛宝珠偷偷瞄了他一眼，最终还是忍不住问：“你看明白了？”

裘和点了下头，“是收统一费用，吃食自取？”

薛宝珠暗赞他心思敏觉，才进了这边却已经看懂了其中关窍，反正后世她就没见过哪家酒楼做这个亏本的。“所以，咱们待会敞开了吃。”说带着几人起身去那边先拿了干净碗碟筷子，再去那边取菜品。

薛宝珠瞧竟有满籽的大虾，是宝霖宝琴最喜欢的，立即舀了一大勺子。可当她转身却瞧见莫大娘碟子中堆了大半的紫薯还有蒸南瓜，不由苦笑不得：“大娘，你怎么拿了这些？”

莫大娘到底还有些放不开手脚，瞧着荤腥的也不好意思多拿，直等薛宝珠问了才将信将疑的低声道：“真的都能拿？”

“大娘！”薛宝珠挨在她身边道：“您吃粗粮一会儿就填饱了肚子，却没吃上啥好的，不划算。”话说着，薛宝珠倒也看到有人跟莫大娘一样拿那些个的，还有拿豆汁儿酒水的，这些下去一管饱肚，而又设在显眼处，不得不佩服萧掌柜机灵，懂得发散。

“萧掌柜从我那得的主意，是要挣钱的，咱们当然要吃个本儿了。只消不是糟践了吃食，什么都能拿了吃。”

这一餐下来，薛宝珠吃得肚皮滚圆，捧着消食的茶一小口一小口的抿着。萧掌柜也正送完人过来，见他们这一桌桌面上空了的碗碟，不由笑叹道：“薛丫头可真是个会吃的！你往这一坐，带得我这满大堂的食客都敞开了来吃，后厨光是鸡肉都翻倍用了量。”

薛宝珠腾了位置给萧掌柜，等他坐了下来继续了道：“做这买最紧要的就是吃的尽兴，萧掌柜不必心急，等晚上结账了一算，保准今儿是赚到的无疑。”她指尖在茶盏的沿口抹了两下，沉吟着道：“倒是还有些地方，您还没做到点上。”

萧掌柜今日可得了不少褒奖，笃定了这新名堂能做成，没想到薛宝珠竟还说有不足的地方，一想到这稀奇古怪的点子本就是她想出来的，不由耐了心去问哪儿做的不妥了。

薛宝珠道：“萧掌柜这后厨上菜速度快，可出了锅的菜往外头一搁怎么都要凉，等凉了口味就不如刚起锅的了。叫我看，不如改造改造这放菜品的长案，好叫能保热。不过……这得等我回去画了图纸才成。”

“好得很！好得很！”萧掌柜忙时称赞，心道这丫头果然心思又细又巧。