它们的味道一切是那么的截然不同，但是在此刻又显得那么的和谐，形成了一种更为丰富又有层次的滋味，让人欲罢不能。

米饭本身就是很香的，浸透了香肠的油脂之后，这种香气就更上一层楼了。

而在砂锅底部，是小火慢烧烧出来的锅巴，锅巴金黄，用杓子轻轻一铲，便能掀起一大片了，吃进嘴里，又香又脆，又带着油脂的咸香。

夏烈很爱吃这种锅巴，很脆，带着些许的酥香，因而嚼起来一点都不费力，而且越嚼越香。

一顿饭，大家吃得头也不抬，等吃完之后，心满意足的打了个嗝，才想起放在一边的紫菜蛋黄汤，伸手端起来少少的喝了一口。

嗝！

舒服啊！

何叔的两个徒弟脸上的表情变得十分惬意和享受，同时心里也恍然了——难怪他们师父在这里呆着就不愿意走了了，要是天天有这样的食材让他们霍霍，他们也不愿意离开啊。

所以，他们要不也留下在这里过年吧？

作者有话说：

我家每年是要做腊肉的，腊肠倒是做得少

第111章

一顿美美的腊肠煲仔饭， 把大家吃得十分满足，肚子吃饱了，就已经忍不住想着下一顿了。

而腊肉的滋味， 却也一点不比腊肠差， 用何叔调配的调料腌制过后再熏烤的腊肉， 在切开之后， 腊肉呈现出来的颜色特别的漂亮。

瘦肉褐红，肥肉腻白， 红白分明，透着充沛的香气。

夏烈第二天用紫菜薹炒了个腊肉， 又蒸了锅米饭。

这道菜特别的下饭。

刚熏烤过的腊肉滋味不算重， 但是香味已经很足了，吃起来咸香可口，一片肉可以吃上好大一口的饭。

瘦肉的地方干香， 却不柴，而肥肉在炒制之后，呈现出淡淡的金黄色， 质感是透明的，吃起来油汪汪的， 但是却不腻。

因为腌制的时候，调料里有花椒粉，整个腊肉吃起来的口感带着淡淡的麻香，炒制的时候切上几颗干辣椒，吃起来又带着辣香，

而紫菜薹水分充足， 在炒制的时候有些许水分脱离出来， 又吸足了腊肉的咸香， 吃起来又鲜又咸，又辣又香，还带着蔬菜的爽口和甘甜，和腊肉简直是绝配。

配着软糯的大米饭，夏烈将一盘子菜都给吃光了，肚子吃得饱饱的。

吃完饭，她开始熬猪油了。

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